Comment désinfecter ses fruits et légumes en toute sécurité

Vous rincez vos fruits et légumes en quelques secondes sous l'eau, puis vous passez à autre chose. Mais désinfecter ses fruits et légumes en toute sécurité, c'est différent de les rincer. Dans ce guide, on vous explique comment bien faire.

Pourquoi la désinfection est différente du lavage

Le lavage à l'eau élimine la saleté visible. La désinfection vise à éliminer les pathogènes (E. coli, Salmonella, Listeria) et dégrader les résidus chimiques. Ce sont deux objectifs distincts.

Les méthodes de désinfection efficaces

Bicarbonate + vinaigre

Combinaison bicarbonate (alcalin) + vinaigre (acide). Bonne action sur les bactéries de surface. Limite : inefficace contre les pesticides hydrophobes.

Électrolyse (KSD Cleaner)

La méthode la plus complète. Génère des ions oxydants qui :

• Éliminent jusqu'à 99,99 % des bactéries testées (mode sel).
• Dégradent jusqu'à 99,5 % des résidus de pesticides testés, selon la molécule (mode bicarbonate).
• Dissolvent les cires d'enrobage.
• Fonctionnent sans savon ni détergent.

Conclusion

Pour une désinfection complète et rapide, la purification par électrolyse est aujourd'hui une solution avancée et pratique pour les ménages canadiens.

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