Viande et fruits de mer : ce qu'ils contiennent et pourquoi les nettoyer avant la cuisson

On pense souvent à laver les fruits et légumes pour éliminer les pesticides. Mais qu'en est-il de la viande, de la volaille et des fruits de mer ? Ces aliments peuvent contenir des bactéries dangereuses, des résidus chimiques et des contaminants que beaucoup de gens ignorent.

Ce que contient réellement votre viande

Campylobacter est la bactérie la plus fréquemment retrouvée dans la volaille au Canada. Une seule goutte de jus de poulet cru peut provoquer une infection. Salmonella se multiplie rapidement à température ambiante. Des antibiotiques et hormones de croissance peuvent persister dans les tissus musculaires.

Ce que contiennent vraiment vos fruits de mer

Vibrio se multiplie rapidement dans les fruits de mer crus. Les bisulfites sont largement utilisés comme agents de conservation dans les crevettes importées. Les métaux lourds comme le mercure s'accumulent dans les grands poissons prédateurs.

Rincer à l'eau : suffisant ou dangereux ?

Santé Canada déconseille de rincer le poulet cru sous le robinet : les éclaboussures propagent les bactéries jusqu'à 1 mètre autour de l'évier. Le rinçage ne détruit pas les bactéries — il les redistribue.

Comment le KSD Cleaner nettoie la viande et les fruits de mer

Le KSD Cleaner fonctionne par immersion dans un bol — zéro éclaboussure. En mode sel, les ions hydroxyles éliminent à la surface jusqu'à 99,99 % des bactéries testées en laboratoire (Salmonella, E. coli, staphylocoque doré, streptocoque).

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